recette Poires aux amandes et sauce au cacao angélique pignons de pin beurre jaunes d'oeuf crème liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 200°C.
Couper l'angélique en très petits dés
Mélanger le beurre ramolli, avec la poudre d'amande, le sucre et les jaunes d'oeuf. Ajouter l'angélique.
Laver et couper les poires en deux. Épépiner.
Sur chaque moitié de poire, étaler le mélange aux amandes.
Les disposer sur une plaque allant au four.
Parsemer de pignons de pin et d'amandes effilées .
Enfourner pour 15 minutes.
Préparer la sauce au cacao :
Porter à ébullition l'eau , y mélanger ensuite le cacao et le sucre. Ajouter la crème liquide. Porter à ébullition.
Servir les poires avec la sauce cacao.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Couper l'angélique en très petits dés
Mélanger le beurre ramolli, avec la poudre d'amande, le sucre et les jaunes d'oeuf. Ajouter l'angélique.
Laver et couper les poires en deux. Épépiner.
Sur chaque moitié de poire, étaler le mélange aux amandes.
Les disposer sur une plaque allant au four.
Parsemer de pignons de pin et d'amandes effilées .
Enfourner pour 15 minutes.
Préparer la sauce au cacao :
Porter à ébullition l'eau , y mélanger ensuite le cacao et le sucre. Ajouter la crème liquide. Porter à ébullition.
Servir les poires avec la sauce cacao.