recette Poires au coulis de mangue menthe cannelle jus de citron rhum jus d'orange poivre blanc clou de girofle zeste d'orange
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePorter à ébullition un demi-litre d'eau avec le sucre en poudre et les épices.
Éplucher, épépiner et couper les poires.
Les plonger dans le sirop et laisser reposer 10 minutes à feu doux.
Réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Peler, couper la mangue en deux et prélever la chair, la mixer puis ajouter le jus de citron, le jus d'orange, le Vitpris et le rhum.
Réserver au frais.
Servir les poires avec le coulis.
Décorer de feuilles de menthe .
Ingrédients
Instructions
Porter à ébullition un demi-litre d'eau avec le sucre en poudre et les épices.
Éplucher, épépiner et couper les poires.
Les plonger dans le sirop et laisser reposer 10 minutes à feu doux.
Réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Peler, couper la mangue en deux et prélever la chair, la mixer puis ajouter le jus de citron, le jus d'orange, le Vitpris et le rhum.
Réserver au frais.
Servir les poires avec le coulis.
Décorer de feuilles de menthe .