Un vrai dessert parfumés parfait en automne, un sirop au vin rouge à la cannelle nappant des poires fondantes, une gourmandise à tester.
Laver et peler les poires sans enlever le pédoncule.
Réduire de moitié la gousse de vanille en longueur, racler les graines noires et les mettre dans une grande casserole avec le vin, le sucre, la cannelle et le thym, faire chauffer.
Ajouter et Pocher les poires, à couvert, pendant 20-30 minutes, en s'assurant qu'ils sont bien immergées dans le vin.
Le temps de cuisson dépendra beaucoup de la maturité de vos poires, elles doivent être tendres lorsqu'on les pique avec un cure-dent.
Enlever les poires de la casserole, puis faire bouillir le liquide pour le réduire de moitié afin qu'il soit sirupeux.
Couper la gousse de vanille, la badiane et le bâton de cannelle en morceaux
Servir chaque poire avec le sirop refroidi, un morceau de vanille, un morceau de cannelle et une badiane.
Crédit photo :
© IngridHS - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver et peler les poires sans enlever le pédoncule.
Réduire de moitié la gousse de vanille en longueur, racler les graines noires et les mettre dans une grande casserole avec le vin, le sucre, la cannelle et le thym, faire chauffer.
Ajouter et Pocher les poires, à couvert, pendant 20-30 minutes, en s'assurant qu'ils sont bien immergées dans le vin.
Le temps de cuisson dépendra beaucoup de la maturité de vos poires, elles doivent être tendres lorsqu'on les pique avec un cure-dent.
Enlever les poires de la casserole, puis faire bouillir le liquide pour le réduire de moitié afin qu'il soit sirupeux.
Couper la gousse de vanille, la badiane et le bâton de cannelle en morceaux
Servir chaque poire avec le sirop refroidi, un morceau de vanille, un morceau de cannelle et une badiane.
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