Salade de pamplemousses à l\’orange, vanille et vodka

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recette Salade de pamplemousses à l'orange, vanille et vodka recette fruits alcool

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 3 pamplemousses rose
  3 pamplemousses jaune
  5 oranges
 
 100 g de sucre
  2 gousses de vanille
  5 cl vodka
1

Levez les suprêmes de pamplemousses. L'opération est assez simple, il faut les peler à vif, puis détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau à dents entre les fines membranes pour les séparer.

2
3

Réalisez cette opération au dessus d'un récipient afin de récupérer le jus des fruits. Réservez au frais.

4
5

Pressez le jus des oranges et filtrez-les. Ajoutez le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez à feu doux. Faites chauffer 5 min en remuant. Retirez du feu et ajoutez la vodka.

6
7

Mélangez bien et versez sur les fruits. Réservez au moins une heure.

8
9

Servez dans des verres et décorez de feuilles de menthe

Ingrédients

 3 pamplemousses rose
  3 pamplemousses jaune
  5 oranges
 
 100 g de sucre
  2 gousses de vanille
  5 cl vodka

Instructions

1

Levez les suprêmes de pamplemousses. L'opération est assez simple, il faut les peler à vif, puis détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau à dents entre les fines membranes pour les séparer.

2
3

Réalisez cette opération au dessus d'un récipient afin de récupérer le jus des fruits. Réservez au frais.

4
5

Pressez le jus des oranges et filtrez-les. Ajoutez le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez à feu doux. Faites chauffer 5 min en remuant. Retirez du feu et ajoutez la vodka.

6
7

Mélangez bien et versez sur les fruits. Réservez au moins une heure.

8
9

Servez dans des verres et décorez de feuilles de menthe

Salade de pamplemousses à l\’orange, vanille et vodka

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