Soupe aux abricots et aux pêches

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recette Soupe aux abricots et aux pêches muscat pignons de pin menthe

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins
 4 abricots
  4 pêches
  30 cl de muscat
  30 cl d'eau
  3 c à s de sucre
  1 c à s de pignons de pin
  1 branche de menthe
1

Pelez les pêches et coupez-les en 4. Otez les noyaux.

2
3

Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux.

4
5

Versez l'eau, le sucre et le muscat dans une casserole.

6
7

Portez à ébullition. Pochez les fruits 5 min dans ce liquide.

8
9

A l'aide d'une écumoire, ôtez les fruits et réservez-les dans un plat creux.

10
11

Laissez le sirop réduire 5 min à feu moyen puis versez-les sur les fruits.

12
13

Ajoutez les feuilles de menthe et laissez refroidir.

14
15

Au moment de servir, saupoudrez de pignons de pin.

Ingrédients

 4 abricots
  4 pêches
  30 cl de muscat
  30 cl d'eau
  3 c à s de sucre
  1 c à s de pignons de pin
  1 branche de menthe

Instructions

1

Pelez les pêches et coupez-les en 4. Otez les noyaux.

2
3

Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux.

4
5

Versez l'eau, le sucre et le muscat dans une casserole.

6
7

Portez à ébullition. Pochez les fruits 5 min dans ce liquide.

8
9

A l'aide d'une écumoire, ôtez les fruits et réservez-les dans un plat creux.

10
11

Laissez le sirop réduire 5 min à feu moyen puis versez-les sur les fruits.

12
13

Ajoutez les feuilles de menthe et laissez refroidir.

14
15

Au moment de servir, saupoudrez de pignons de pin.

Soupe aux abricots et aux pêches

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