recette Soupe d'abricots sucre muscat thym abricots bien mûrs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDénoyautez les abricots.
Faites chauffer l'eau et le sucre et plongez-y les abricots pendant 5 min.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez les abricots et leur sirop dans le bol d’un mixeur. Émiettez 2 brins de thym, ajoutez le Muscat et mixez jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.
Versez la soupe dans un saladier et placez au frais pendant 2 h.
Au moment de servir, répartissez la soupe dans des bols et servez très frais décoré de brins de thym.
Ingrédients
Instructions
Dénoyautez les abricots.
Faites chauffer l'eau et le sucre et plongez-y les abricots pendant 5 min.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez les abricots et leur sirop dans le bol d’un mixeur. Émiettez 2 brins de thym, ajoutez le Muscat et mixez jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.
Versez la soupe dans un saladier et placez au frais pendant 2 h.
Au moment de servir, répartissez la soupe dans des bols et servez très frais décoré de brins de thym.