recette Soupe de fruits rouges et rhubarbe Cannelle Cassis Framboises Myrtilles zeste d'orange gousse de Vanille Vin Blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Lavez les myrtilles et les cassis.
Faites caraméliser le sucre dans une casserole.Ajoutez le vin, la gousse de vanille fendue,la cannelle et les zestes d'orange.
Incorporez les myrtilles, les framboises et la rhubarbe. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Écumez et enlevez la gousse de vanille.Laissez refroidir.
Ajoutez le cassis et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Ingrédients
Instructions
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Lavez les myrtilles et les cassis.
Faites caraméliser le sucre dans une casserole.Ajoutez le vin, la gousse de vanille fendue,la cannelle et les zestes d'orange.
Incorporez les myrtilles, les framboises et la rhubarbe. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Écumez et enlevez la gousse de vanille.Laissez refroidir.
Ajoutez le cassis et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.