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Soupe de pêche à la menthe


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 6 pêches jaunes
fleche  1 bouteille de vin blanc
fleche  200g de sucre
fleche  1/2 bouquet de menthe fraîche
photo

Préparation :

Ébouillantez rapidement les pêches pour faciliter le pelage.Pelez.Coupez-les en deux et enlevez le noyau.

Hachez une quinzaine de feuilles de menthe.

Faites chauffer le vin blanc avec le sucre. Lorsque le mélange est à ébullition, plongez-y les pêches. Ajoutez les feuilles de menthe hachées. Laissez frémir environ 5 minutes.

Laissez refroidir pendant 12 heures, au réfrigérateur.
Coupez les demi-pêches en fines lamelles. Répartissez-les dans des assiettes creuses. Recouvrez de jus dde cuisson.

Décorez de menthe et servez.


Ecrit par romi62





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