recette Soupe à la rhubarbe et aux fraises gousse de vanille citrons jaunes vin blanc moelleux sucre en poudre menthe
Nettoyez et effiler la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons de 10 cm environ.
Recueillez le jus des 2 citons.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajoutez la rhubarbe, le jus de citron, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, puis le vin blanc.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre (environ 15 mn)
Dès que la rhubarbe est cuite, retirez-la du feu et ajoutez délicatement les fraise lavées et équeutées et une petite poignée de feuilles de menthe. Laissez refroidir, versez dans un compotier et réservez au frigo.
Au moment de servir, retirez la gousse de vanille et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche
Ingrédients
Instructions
Nettoyez et effiler la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons de 10 cm environ.
Recueillez le jus des 2 citons.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajoutez la rhubarbe, le jus de citron, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, puis le vin blanc.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre (environ 15 mn)
Dès que la rhubarbe est cuite, retirez-la du feu et ajoutez délicatement les fraise lavées et équeutées et une petite poignée de feuilles de menthe. Laissez refroidir, versez dans un compotier et réservez au frigo.
Au moment de servir, retirez la gousse de vanille et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche