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Verrine de pêches et crème à la vanille


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche Compotée de pêches :2 cuillères à soupe d'Eau
fleche  5 Pêches Jaunes
fleche  10 g de Sucre Roux
fleche  Crème à l'agar agar :
fleche 5 cl de Lait
fleche  1 gousse de Vanille
fleche  25 cl de Crème Fraîche Entière
fleche  20 g de Sucre Roux
fleche  1 g d'Agar Agar Nectar de pêches :
fleche 25 cl de Nectar de Pêches
fleche  1 g d'Agar Agar
photo

Préparation :

Pelez et coupez les pêches en quartiers. Faites-les cuire avec l'eau et le sucre roux, pendant 5 minutes.

Portez à ébullition le lait, l'agar agar, les graines de vanille, et le sucre roux. Mélangez puis ajoutez la crème fraîche. Porter à ébullition pendant 2 minutes tout en remuant.

Portez à ébullition le nectar de pêche et l'agar-agar pendant 2 minutes. Laissez tiédir.

Dans les verrines, versez la compotée de pêches puis la crème à la vanille. Placez au frais pendant 20 minutes. Recouvrez de nectar de pêches. Placez au frais pendant 1 heure.


Ecrit par anne-marie

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