Crème glacée au chocolat

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recette Crème glacée au chocolat lait crème fraîche sucre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
 1/2 litre de lait
 100g de crème fraîche
 100g de sucre
 100g de chocolat noir
1

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

2
3

Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

4
5

Laisser refroidir en remuant de temps à l'autre.

6
7

Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.

8
9

Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.

10
11

Démouler et décorer au sirop de chocolat.

12

Servir aussitôt

Ingrédients

 1/2 litre de lait
 100g de crème fraîche
 100g de sucre
 100g de chocolat noir

Instructions

1

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

2
3

Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

4
5

Laisser refroidir en remuant de temps à l'autre.

6
7

Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.

8
9

Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.

10
11

Démouler et décorer au sirop de chocolat.

12

Servir aussitôt

Crème glacée au chocolat
IngrédientsInstructions

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