recette Glace à l'avocat aux groseilles citrons oranges sucre banane grand marnier cointreau recette dessert glacé été
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCommencez par presser les citrons et l'orange. Faites fondre le sucre dans le jus obtenu. Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux. Pelez la banane.
Passez la chair des avocats et la banane au mixeur. A la purée obtenue, ajoutez très rapidement le jus de citron-orange sucré. Il ne faut pas attendre, sinon la purée de fruits noircit. Joignez la liqueur choisie et faites prendre en sorbetière.
Pour servir, garnissez des coupes individuelles de glace à l'avocat et de groseilles à volonté. Selon la saison vous garnissez cette glace de tranches d'orange ou de bananes citronnées, ou encore de fruits confits macérés dans du kirsch, de tranches de kiwis.
Ingrédients
Instructions
Commencez par presser les citrons et l'orange. Faites fondre le sucre dans le jus obtenu. Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux. Pelez la banane.
Passez la chair des avocats et la banane au mixeur. A la purée obtenue, ajoutez très rapidement le jus de citron-orange sucré. Il ne faut pas attendre, sinon la purée de fruits noircit. Joignez la liqueur choisie et faites prendre en sorbetière.
Pour servir, garnissez des coupes individuelles de glace à l'avocat et de groseilles à volonté. Selon la saison vous garnissez cette glace de tranches d'orange ou de bananes citronnées, ou encore de fruits confits macérés dans du kirsch, de tranches de kiwis.