Glace au caramel

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recette Glace au caramel jaunes d'oeufs sucre caramel lait recette glace été

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins
 10 jaunes d'oeufs
  100 g de sucre
 caramel marron
  1 l de lait froid
1

Faites blanchir au fouet les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.

2
3

Faites un caramel marron foncé.

4
5

Puis délayer le avec le lait.

6
7

Versez le lait caramélisé sur les jaunes et laissez cuire sans faires bouillir.

8
9

Passez 2 heures en sorbetière.

Ingrédients

 10 jaunes d'oeufs
  100 g de sucre
 caramel marron
  1 l de lait froid

Instructions

1

Faites blanchir au fouet les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.

2
3

Faites un caramel marron foncé.

4
5

Puis délayer le avec le lait.

6
7

Versez le lait caramélisé sur les jaunes et laissez cuire sans faires bouillir.

8
9

Passez 2 heures en sorbetière.

Glace au caramel

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