recette Glace au caramel jaunes d'oeufs sucre caramel lait recette glace été
10 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
caramel marron
1 l de lait froid
1
Faites blanchir au fouet les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
2
3
Faites un caramel marron foncé.
4
5
Puis délayer le avec le lait.
6
7
Versez le lait caramélisé sur les jaunes et laissez cuire sans faires bouillir.
8
9
Passez 2 heures en sorbetière.
Ingrédients
10 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
caramel marron
1 l de lait froid
Instructions
1
Faites blanchir au fouet les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
2
3
Faites un caramel marron foncé.
4
5
Puis délayer le avec le lait.
6
7
Versez le lait caramélisé sur les jaunes et laissez cuire sans faires bouillir.
8
9
Passez 2 heures en sorbetière.