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Glace au rhum et aux raisins secs

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Recette Glace au rhum et aux raisins secs


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 18cl de lait
- 7cl de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 3c à s. de sucre cristallisé
- 8cl de rhum brun
- 50g de raisins de Corinthe
- 50g de raisins secs blonds
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Cout :Economique














Préparation

Verser le lait dans une casserole.
Ajouter la crème et la demi-gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mélange lait-crème à la préparation précédente, en mince filet, sans cesser de fouetter.

Transvaser la préparation dans la casserole. Faite cuire sur feu doux, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Filtrer la préparation.

Ajouter le rhum. Mélanger délicatement.

Verser le mélange dans une sorbetière. Incorporer les raisins.

Conseil



Ecrit par ciboulette

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