recette Glace à la vanille et coulis de fruits rouge lait crème sucre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 8 oeufs
30 cl de lait
Gousse de vanille
20 cl crème
180 g de sucre
Fruits rouges pour coulis
1
Chauffer le lait, la crème avec la gousse de vanille.
2
Séparer les jaunes des blancs, mélanger les jaunes avec le sucre.
3
Lorsque la préparation crème lait est en ébullition, ajouter les jaunes et refaire cuire.
4
Dès que cela épaissit, arrêter la cuisson et mettre au réfrigérateur.
5
Lorsque la préparation est froide, faire prendre en sorbetière
Ingrédients
8 oeufs
30 cl de lait
Gousse de vanille
20 cl crème
180 g de sucre
Fruits rouges pour coulis
Instructions
1
Chauffer le lait, la crème avec la gousse de vanille.
2
Séparer les jaunes des blancs, mélanger les jaunes avec le sucre.
3
Lorsque la préparation crème lait est en ébullition, ajouter les jaunes et refaire cuire.
4
Dès que cela épaissit, arrêter la cuisson et mettre au réfrigérateur.
5
Lorsque la préparation est froide, faire prendre en sorbetière