recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers
thematique
ChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete

accueil flechedesserts flecheglaces et sorbets flechegranité de pêches blanches tuiles et infusion de citronnelle

Ebook cuisine et mets

     Proposer une recette    

Recette Granité de pêches blanches tuiles et infusion de citronnelle


montre Préparation : fleche  20 min
Cuisson : fleche  25 min + 3 heures

montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 4 pêches blanches
fleche  1 citron
fleche  2 bâtons de citronnelle
fleche  250 g de sucre en poudre
fleche  25 g d'amandes hachées
fleche  20 g de beurre
fleche  2 cl de crème liquide
photo


Préparation :

Préchauffez le four Th5 (150°C).

Pelez, retirez les noyaux et récupérez la chair de 4 pêches dans le bol du mixeur puis ajouter le jus de citron.

Faites chauffer 40 cl d'eau et 200 g de sucre dans une casserole.

Portez à ébullition et versez la moitié du sirop dans le bol. Lavez et coupez les bâtons de citronnelle, jetez-les dans la casserole et laissez infuser 15 min hors du feu.

Mixez le contenu du bol pendant 30 secondes puis versez-le dans une boîte en plastique ou un bac à glaçons et mettez au congélateur.

Filtrez l'infusion de citronnelle au travers d'une petite passoire et réservez au réfrigérateur.


Préparez les tuiles aux amandes :

faites fondre 40 g de beurre, versez-le dans un petit saladier puis ajouter la crème liquide, le reste du sucre et les amandes hachées. Mélangez avec une cuillère en bois.

Déposez 4 petits tas de pâte sur une plaque à patisserie anti-adhésive et étalez-les en cercles avec le dos d'une c. à soupe.

Enfournez et laissez cuire 10 min environ.

Quand les tuiles sont caramélisées, retirez la plaque du four, laissez refroidir 1min et décollez-les à l'aide d'une spatule.

Sortez le sorbet du congélateur, remuez-le avec une fourchette et remettez-le au froid pendant 2 heures.

À l'approche du dessert, formez des boules de sorbet, déposez-les dans 4 verrines, versez le sirop de citronnelle et servez aussitôt avec les tuiles aux amandes.



Ecrit par ciboulette




Les autres recettes de la Catégorie Glaces et sorbets

fleche Sucette à l'orangefleche Glace forêt noirefleche Parfait à l' ananasfleche Sorbet bananesfleche Glace à la bananefleche Glace au caramelfleche Poire et glace vanille aux myrtillesfleche Granité de melon au citronfleche Gâteau glacé aux fruits confitsfleche Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rougesfleche Glace aux raisins et aux noixfleche Sorbet melonfleche Glace aux fraises et son coulis de chocolatfleche Pèches Melbafleche Coupe aux fruits exotiquesfleche Sorbet aux coingsfleche Glace au thé vertfleche Sorbet au Sauternes et aux agrumesfleche Glace à la menthe aux pépites de chocolat fleche Fraise Melba

Les partenaires

fleche rose Votre restaurant en ligne fleche rose Cuisine du monde fleche rose Couscous fleche rose Recettes du Portugal fleche rose Mon annuaire de recettes fleche rose Vignobles Mayard fleche rose Cuisine Marocaine fleche rose Cocktail fleche rose hammam traditionnel et salon de thé Le bain d'épices fleche rose Restaurant Zeste fleche rose La Cherchelloise recette gateaux algériens fleche rose Artiste peintre de l'ile Maurice

Les Dernieres recettes de cuisine et mets

fleche Cheesecake à la crème de marron fleche Gésiers de pintade à la grenade fleche Poulet mariné Chich Taouk (Liban) fleche Délice à l'orange fleche purée ou soupe de châtaigne à la poule, soutil brouet d'Engleterre (XIVème siècle) fleche Gelée de tomates à l'avocat fleche Velouté de cerfeuil fleche Tarte à l'oseille et au basilic fleche Salade du Sud-Ouest fleche Galettes au jambon fleche Tarte aux rognons fleche Salade de mangues vertes fleche Crème chocolat potiron fleche Daube de marcassin fleche Coulis de mangue fleche Macarons à la carotte fleche Tajine de pigeon fleche Carottes à la crème fleche Mille-feuille de roquefort aux endives caramélisées fleche Tarte au thon et au soja fleche Pommes surprises fleche Risotto de la mer fleche Soupe de mangues fleche Escalopes de poulet au paprika et au vin fleche Lapin aux carottes fleche Steak haché aux anchois fleche Betteraves à l'orange fleche Tourte aux pigeons fleche Taboulé aux petits pois fleche Galettes de Beaufort 





Chercher une recette sur
cuisine et mets:

facebook
Newsletter

Adresse email :  

Inscription

Archives de la newsletter







Cuisinetoo recette de cuisine