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Pêches Belle-Hélène


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 6 grosses pêches jaunes
fleche  1 litre de glace à la vanille
fleche  125 g de sucre en poudre
fleche 1 gousse de vanille
fleche 1/2 citron
fleche 200 g de chocolat noir
fleche 1 cuil. à soupe de cognac
fleche 1 bombe de chantilly
photo

Préparation :

Pelez et dénoyautez les pêches.
Coupez-les en deux.Dénoyautez et citronnez-les.
Coupez-les en lamelles.

Portez 50 cl d'eau à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Faites-y pocher les pêches 10 min à frémissement. Laissez refroidir et égouttez.

Faites fondre le chocolat. Ajoutez le cognac.

Posez une demi-pêche sur chaque assiette. Garnissez-les d'une boule de glace vanille.Décorez de pêche, d'un cordon de chocolat chaud et de chantilly.


Ecrit par amelt

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