Sorbet au citron

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Une bonne glace d'été facile à faire et digestive, très rafraichissant l'été.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 2 beaux citrons
 250 g de sucre
 50 cl d’eau
 1 blanc d’œuf.
1

Presser et zester les citrons.

2

Mélanger l’eau, le jus de citron et le sucre, porter à ébullition, laisser 3 minutes.

3

Laisser refroidir.

4

Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant.

5

Quand la glace commence à prendre incorporer le blanc d’œuf battu en neige, et reprendre le processus.

7

Servir la glace parsemée de zestes.

9

Crédit photo :

10

cut - Fotolia

Ingrédients

 2 beaux citrons
 250 g de sucre
 50 cl d’eau
 1 blanc d’œuf.

Instructions

1

Presser et zester les citrons.

2

Mélanger l’eau, le jus de citron et le sucre, porter à ébullition, laisser 3 minutes.

3

Laisser refroidir.

4

Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant.

5

Quand la glace commence à prendre incorporer le blanc d’œuf battu en neige, et reprendre le processus.

7

Servir la glace parsemée de zestes.

9

Crédit photo :

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cut - Fotolia

Sorbet au citron

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