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Bûchettes surprise imperial


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  3 min + 4 h de repos


montre Difficulté : Moyenne

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche Pour la crème vanille :
fleche  90 g de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL
fleche  75 cl de lait entier
fleche  25 cl de crème fraîche
fleche  120 g de sucre semoule
fleche  2 oeufs
fleche  6 à 8 crêpes sucrées
fleche  1 moule à bûche (gouttière) de 30 cm
fleche  Pour la crème chocolat :
fleche  80 g de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL
fleche  75 cl de lait entier
fleche  25 cl de crème fraîche
fleche  200 g de chocolat noir tablette à pâtisser
fleche  100 g de sucre semoule
fleche  2 oeufs
fleche  6 à 8 crêpes sucrées
fleche  Finition
fleche  décor :
fleche  bonbons et confiseries concassées
fleche  céréales enrobées …
photo

Préparation :

A l’aide d’un fouet, délayez la préparation IMPERIAL et les oeufs dans la crème froide. Réservez-la.

Portez le lait à ébullition. Incorporez le sucre [et le chocolat fondu pour la version chocolat].

Verser la préparation dans le lait bouillant. Laissez épaissir le tout sans cesser de remuer pendant environ 3 min.

Habillez le moule (préalablement chemisé d’un film alimentaire) avec 2 épaisseurs de crêpes. Versez la crème aux 2/3 du moule.

Rabattez la 1ère épaisseur de crêpes, étalez une fine couche de crème. Rabattez la 2ème couche de crêpes.

Rabattez le film alimentaire sur la bûche en la serrant bien.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Démoulez et tranchez la bûche en tronçons de 4 à 5 cm.

Décorez les bûchettes selon vos envies : ‘chapelure’ de bonbons aux fruits pour la version vanille ; toffees et caramels pour la version chocolat.



Ecrit par ciboulette





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