Charlotte aux abricots

0
(0)

recette de la Charlotte aux abricots recette desserts fruits biscuits à la cuillère oeufs vanille abricots

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 800 g d'abricots
  1/2 dl d'eau
  1/2 gousse de vanille
  200 g de sucre en poudre
  20 g de beurre
  250 g de biscuits à la cuillère. Crème:
  2 oeufs
  1/4 litre de lait
  75 g de sucre en poudre
  1 sachet de sucre vanillé.
1

Lavez et dénoyautez les abricots, faites-les cuire en compote avec l'eau et la vanille (+ ou - 20 mn). Sucrez en fin de cuisson. Beurrez un moule à charlotte et tapissez le fond et les parois de biscuits à la cuillère. Remplissez-le de compote et de biscuits en alternant. D'autre part, préparez la crème: battez les oeufs entiers en omelette, versez par-dessus, peu à peu, le lait bouilli sucré et vanillé. Faites couler cette crème lentement dans le moule. Couvrez avec des biscuits et faites cuire au tour au bain-marie pendant 35 mn ou en autocuiseur à la vapeur pendant 8 mn (à partir de la mise sous pression). Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur. Démoulez pour servir.

Ingrédients

 800 g d'abricots
  1/2 dl d'eau
  1/2 gousse de vanille
  200 g de sucre en poudre
  20 g de beurre
  250 g de biscuits à la cuillère. Crème:
  2 oeufs
  1/4 litre de lait
  75 g de sucre en poudre
  1 sachet de sucre vanillé.

Instructions

1

Lavez et dénoyautez les abricots, faites-les cuire en compote avec l'eau et la vanille (+ ou - 20 mn). Sucrez en fin de cuisson. Beurrez un moule à charlotte et tapissez le fond et les parois de biscuits à la cuillère. Remplissez-le de compote et de biscuits en alternant. D'autre part, préparez la crème: battez les oeufs entiers en omelette, versez par-dessus, peu à peu, le lait bouilli sucré et vanillé. Faites couler cette crème lentement dans le moule. Couvrez avec des biscuits et faites cuire au tour au bain-marie pendant 35 mn ou en autocuiseur à la vapeur pendant 8 mn (à partir de la mise sous pression). Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur. Démoulez pour servir.

Charlotte aux abricots

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *