Charlotte au café

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recette Charlotte au café biscuits à la cuillère poudre d'amandes oeufs beurre café fort froid grains de café au chocolat

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins
 36 biscuits à la cuillère
 40 cl de café fort froid
 160 g de poudre d'amandes
 3 oeufs
 200 g de sucre
 150 g de beurre mou
  des grains de café au chocolat
1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2
3

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez les amandes et le beurre.

4
5

Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

6
7

Trempez les biscuits dans le café refroidi et tapissez le moule à charlotte.

8
9

Remplissez de la moitié de la crème aux amandes et recouvrez d'une couche de biscuit trempés.

10
11

Répétez l'opération une fois.

12
13

Mettez la charlotte au réfrigérateur pendant 4 heures avant de la démouler et de la servir.

14
15

Il est possible de réaliser cette recette la veille

Ingrédients

 36 biscuits à la cuillère
 40 cl de café fort froid
 160 g de poudre d'amandes
 3 oeufs
 200 g de sucre
 150 g de beurre mou
  des grains de café au chocolat

Instructions

1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2
3

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez les amandes et le beurre.

4
5

Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

6
7

Trempez les biscuits dans le café refroidi et tapissez le moule à charlotte.

8
9

Remplissez de la moitié de la crème aux amandes et recouvrez d'une couche de biscuit trempés.

10
11

Répétez l'opération une fois.

12
13

Mettez la charlotte au réfrigérateur pendant 4 heures avant de la démouler et de la servir.

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15

Il est possible de réaliser cette recette la veille

Charlotte au café

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