Un cheesecake frais façon forêt noire, original non ?, c'est une dessert délicieux, il n'en sera que meilleur préparé la veille.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faire chauffer doucement la compote de cerises.
Essorer la gélatine et incorporer à la compote chaude, bien mélanger pour dissoudre la gélatine, laisser refroidir.
Émietter les biscuits, bien mélanger avec le beurre.
Répartir la pâte obtenue au fond du moule. Réserver au frais.
Mélanger le fromage, le citron, le sucre et la vanille.
Battre le crème en chantilly et incorporer délicatement au fromage.
Étaler la couche de cerise sur les biscuits, ajouter la mousse de fromage.
Mettre au frais 3 heurs, ou mieux une nuit.
Servir décoré de cerise au sirop et de copeaux de chocolat.
Crédit photo : © Jack Jelly - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faire chauffer doucement la compote de cerises.
Essorer la gélatine et incorporer à la compote chaude, bien mélanger pour dissoudre la gélatine, laisser refroidir.
Émietter les biscuits, bien mélanger avec le beurre.
Répartir la pâte obtenue au fond du moule. Réserver au frais.
Mélanger le fromage, le citron, le sucre et la vanille.
Battre le crème en chantilly et incorporer délicatement au fromage.
Étaler la couche de cerise sur les biscuits, ajouter la mousse de fromage.
Mettre au frais 3 heurs, ou mieux une nuit.
Servir décoré de cerise au sirop et de copeaux de chocolat.