Gâteau fête des mères. Explosion d’amour

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La fête des mères est l'occasion de réaliser de belles recettes pleine d'amour, celle ci est à réaliser en famille ou par papa !

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation1 h 20 minsCuisson1 hTemps total2 h 20 mins
 Ingrédients pour le gâteau au chocolat de 20cm :
 300g de farine
 300g de sucre fin
 375 g de beurre
 8 œufs
 275 g de chocolat noir pâtissier
 1 pincée de sel
 Ingrédients et préparation pour la décoration du gâteau :
 900 g de pâte à sucre
 Un peu de confiture au choix
 Fil de fer
 Colle et colorant rouge alimentaire.
1

Préparation du gâteau au chocolat:

2

1) Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux. Réservez

3
4

2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

5
6

3) Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la farine, mélangez.

7
8

4) Ajoutez le mélange chocolat, beurre fondu dans la préparation.

9
10

5) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

11
12

6) Mélangez délicatement les blancs en neige en 2 fois à la préparation.

13
14

7) Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et posez dessus votre cercle préalablement beurré.

15
16

8) Versez la préparation.

17
18

10) Faites cuire 60 minutes à 180°. Piquez votre gâteau avec un couteau pointu, si la lame ressort sèche, votre gâteau est cuit.

19
20

Laissez refroidir.

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22

11) Décerclez le gâteau, posez votre plat de service sur le dessus et retournez.

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Préparation de la décoration du gâteau:

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26

A l'aide d'un pinceau alimentaire, recouvrez le gâteau d'une fine couche de confiture sur le dessus et tout le tour du gâteau.

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28

Malaxez bien la pâte à sucre avec vos mains pour la rendre plus souple.

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30

Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace, avec un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte à sucre d'une largeur suffisante pour recouvrir votre gâteau sur une épaisseur de 4mm environ.

31
32

Enroulez la pâte à sucre autour du rouleau et délicatement posez la pâte à sucre sur le gâteau.

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34

Bien lissez la pâte à sucre, avec votre main.

35
36

A l'aide de la pointe d'un couteau, découpez le surplus de pâte à sucre.

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38

Colorez le restant de pâte à sucre avec du colorant alimentaire rouge.

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40

Mettez des gants, plongez dans du colorant alimentaire un morceau de pâte à sucre, malaxer la pâte afin d'homogénéiser la couleur dans la masse.

41
42

Les roses :

43
44

Saupoudrez votre plan de travail avec du sucre glace et étalez la pâte à sucre à l'aide du rouleau à pâtisserie sur 4mm d'épaisseur.

45

A l'aide d'un emporte-pièce rond découpez 2 fois 5 ronds.

46
47

Avec de la colle alimentaire (ou en humidifiant avec un peu d'eau) assemblez 5 ronds comme sur la photo.

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49

Roulez l'assemble soigneusement. Recommencez pour les 5 ronds restant.

50
51

On obtient 2 rouleaux de 5 ronds, coupez au milieu de chaque rouleau, on obtient 4 roses.

52
53

Travaillez délicatement les roses en écartant légèrement les pétales.

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55

Pour la rose du centre du gâteau réalisez la même opération, mais avec des ronds de diamètre plus grand.

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57

Les petits cœurs sur tige :

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59

Coupez des fils de fer d'environ 15 et 20 cm, les courber légèrement.

60
61

Étalez, un peu de pâtes à sucre sur une épaisseur de 8mm environ, découpez des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce, enfoncez la pointe d'une tige de fil de fer dans chaque petit cœur.

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63

Le ruban :

64
65

Étalez, la pâtes à sucre et réalisez un ruban de 1cm 1/2 de large sur 30 cm de long, enroulez le sur lui-même.

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67

Placez la décoration :

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69

A l'aide d'un pinceau alimentaire passer la colle (ou en humidifiant avec un peu d'eau) tout au tour du bas du gâteau, placez le ruban en le déroulant au fur et à mesure.

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71

Placez les 4 petites roses sur le ruban en les fixant avec un peu de colle (ou en humidifiant avec un peu d'eau).

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73

Placez la grosse rose sur le milieu du dessus du gâteau, piquez harmonieusement les tiges de cœur dans la rose.

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75

Saupoudrez de paillettes dorées le gâteau.

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le dressez sur un joli plat de service.

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Bonne fêtes des mamans.

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Cuisine Sans Chichi

Laissez exploser tout son amour pour sa maman, avec ce joli et facile gâteau.
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

Ingrédients

 Ingrédients pour le gâteau au chocolat de 20cm :
 300g de farine
 300g de sucre fin
 375 g de beurre
 8 œufs
 275 g de chocolat noir pâtissier
 1 pincée de sel
 Ingrédients et préparation pour la décoration du gâteau :
 900 g de pâte à sucre
 Un peu de confiture au choix
 Fil de fer
 Colle et colorant rouge alimentaire.

Instructions

1

Préparation du gâteau au chocolat:

2

1) Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux. Réservez

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4

2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

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3) Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la farine, mélangez.

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4) Ajoutez le mélange chocolat, beurre fondu dans la préparation.

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5) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

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6) Mélangez délicatement les blancs en neige en 2 fois à la préparation.

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7) Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et posez dessus votre cercle préalablement beurré.

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8) Versez la préparation.

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10) Faites cuire 60 minutes à 180°. Piquez votre gâteau avec un couteau pointu, si la lame ressort sèche, votre gâteau est cuit.

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Laissez refroidir.

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11) Décerclez le gâteau, posez votre plat de service sur le dessus et retournez.

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Préparation de la décoration du gâteau:

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A l'aide d'un pinceau alimentaire, recouvrez le gâteau d'une fine couche de confiture sur le dessus et tout le tour du gâteau.

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Malaxez bien la pâte à sucre avec vos mains pour la rendre plus souple.

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30

Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace, avec un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte à sucre d'une largeur suffisante pour recouvrir votre gâteau sur une épaisseur de 4mm environ.

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Enroulez la pâte à sucre autour du rouleau et délicatement posez la pâte à sucre sur le gâteau.

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Bien lissez la pâte à sucre, avec votre main.

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A l'aide de la pointe d'un couteau, découpez le surplus de pâte à sucre.

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Colorez le restant de pâte à sucre avec du colorant alimentaire rouge.

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Mettez des gants, plongez dans du colorant alimentaire un morceau de pâte à sucre, malaxer la pâte afin d'homogénéiser la couleur dans la masse.

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Les roses :

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Saupoudrez votre plan de travail avec du sucre glace et étalez la pâte à sucre à l'aide du rouleau à pâtisserie sur 4mm d'épaisseur.

45

A l'aide d'un emporte-pièce rond découpez 2 fois 5 ronds.

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Avec de la colle alimentaire (ou en humidifiant avec un peu d'eau) assemblez 5 ronds comme sur la photo.

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Roulez l'assemble soigneusement. Recommencez pour les 5 ronds restant.

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On obtient 2 rouleaux de 5 ronds, coupez au milieu de chaque rouleau, on obtient 4 roses.

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Travaillez délicatement les roses en écartant légèrement les pétales.

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Pour la rose du centre du gâteau réalisez la même opération, mais avec des ronds de diamètre plus grand.

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Les petits cœurs sur tige :

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Coupez des fils de fer d'environ 15 et 20 cm, les courber légèrement.

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Étalez, un peu de pâtes à sucre sur une épaisseur de 8mm environ, découpez des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce, enfoncez la pointe d'une tige de fil de fer dans chaque petit cœur.

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Le ruban :

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Étalez, la pâtes à sucre et réalisez un ruban de 1cm 1/2 de large sur 30 cm de long, enroulez le sur lui-même.

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Placez la décoration :

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A l'aide d'un pinceau alimentaire passer la colle (ou en humidifiant avec un peu d'eau) tout au tour du bas du gâteau, placez le ruban en le déroulant au fur et à mesure.

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Placez les 4 petites roses sur le ruban en les fixant avec un peu de colle (ou en humidifiant avec un peu d'eau).

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Placez la grosse rose sur le milieu du dessus du gâteau, piquez harmonieusement les tiges de cœur dans la rose.

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Saupoudrez de paillettes dorées le gâteau.

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le dressez sur un joli plat de service.

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Bonne fêtes des mamans.

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Cuisine Sans Chichi

Gâteau fête des mères. Explosion d’amour

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