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Glace aux pommes et au cidre


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 kg de pommes
fleche  25 cl de crème fraîche
fleche  20 cl de cidre brut
fleche  3 blancs d'oeufs
fleche  150 g de sucre en poudre
fleche  50 g de sucre glace
fleche  1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
photo

Préparation :

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire avec le sucre en poudre et le cidre pendant 20 min. Mixez avec la cannelle.
Laissez refroidir.

Mettez les blancs d'oeufs et le sucre glace dans un saladier au bain-marie. Fouettez en neige et incorporez délicatement à la compote de pommes.

Fouettez la crème fraîche en Chantilly et incorporez-la à la préparation aux pommes .

Faites prendre dans une sorbetière.


Ecrit par romi62





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