recette Mousse à l'abricot et à la carotte Eau de Fleur d'oranger Abricots Secs Fromage Blanc Crème Fleurette
Coupez les abricots secs en cube et faites-les macérer 30 minutes dans l’eau de fleur d’oranger.
Épluchez, lavez et faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Réduisez-les ensuite en purée à l'aide d'un robot. Ajoutez-y le fromage blanc.
Fouettez la crème fleurette bien froide pour la transformer en chantilly. Incorporez-la alors délicatement au mélange précédant.
Remplissez des ramequins ou des verrines avec la préparation.
Décorez avec les cubes d'abricots et réservez au réfrigérateur.
Ingrédients
Instructions
Coupez les abricots secs en cube et faites-les macérer 30 minutes dans l’eau de fleur d’oranger.
Épluchez, lavez et faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Réduisez-les ensuite en purée à l'aide d'un robot. Ajoutez-y le fromage blanc.
Fouettez la crème fleurette bien froide pour la transformer en chantilly. Incorporez-la alors délicatement au mélange précédant.
Remplissez des ramequins ou des verrines avec la préparation.
Décorez avec les cubes d'abricots et réservez au réfrigérateur.