Mousse à la flamande

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recette de la Mousse à la flamande spéculoos lait oeufs chocolat blanc chicorée creme liquide recette dessert

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins
 20cl de crème liquide entière
 
 1/4L de lait tiède
 
 200g de chocolat blanc fondu
 
 125g de spéculoos
 
 4 jaunes d'oeufs
 
 2 cs de chicorée liquide
1

Mettre un bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 min. Verser la crème liquide qui sort du frigo dans le bol. Fouetter la crème pour obtenir une crème fouettée.

2

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat, attendre 2 min avant de mélanger et faire fondre complètement le chocolat. Ajouter les spéculoos écrasés, les jaunes d'oeufs, la chicorée et terminer par la crème fouettée.

3

Réserver la mousse au frigo.

Ingrédients

 20cl de crème liquide entière
 
 1/4L de lait tiède
 
 200g de chocolat blanc fondu
 
 125g de spéculoos
 
 4 jaunes d'oeufs
 
 2 cs de chicorée liquide

Instructions

1

Mettre un bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 min. Verser la crème liquide qui sort du frigo dans le bol. Fouetter la crème pour obtenir une crème fouettée.

2

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat, attendre 2 min avant de mélanger et faire fondre complètement le chocolat. Ajouter les spéculoos écrasés, les jaunes d'oeufs, la chicorée et terminer par la crème fouettée.

3

Réserver la mousse au frigo.

Mousse à la flamande

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