Mousse à la myrtille

3.2
(20)

La recette marche avec toutes les baies, mures, myrtilles, framboises...

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 mins
 400 g de myrtilles
 250 g de mascarpone
 80 g de sucre
 2 oeufs
 2 cuillères à soupe de crème épaisse
1

Lavez et mixer les myrtilles.

2

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

3

Fouetter les œufs et le sucre, le mélange doit pâlir.

4

Ajouter le mascarpone et la crème, bien incorporer.

5

Ajouter les myrtilles.

6

Battre les blancs en neige.

7

Incorporer délicatement les oeufs en neige à la préparation au mascarpone.

9

Répartir dans les verrines et mettre au frais 2 heures minimum.

11

Servir frais

Crédit photo : Liv Friis-larsen - Fotolia.com

Ingrédients

 400 g de myrtilles
 250 g de mascarpone
 80 g de sucre
 2 oeufs
 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Instructions

1

Lavez et mixer les myrtilles.

2

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

3

Fouetter les œufs et le sucre, le mélange doit pâlir.

4

Ajouter le mascarpone et la crème, bien incorporer.

5

Ajouter les myrtilles.

6

Battre les blancs en neige.

7

Incorporer délicatement les oeufs en neige à la préparation au mascarpone.

9

Répartir dans les verrines et mettre au frais 2 heures minimum.

11

Servir frais

Mousse à la myrtille

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