Mousse à l’orange et au chocolat

3.8
(6)

Une mousse au chocolat revisitée, parfumée à l'orange avec un soupçon de Cointreau, une recette de dessert très gourmand.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 mins
 150 g de Chocolat Noir
 1 cuillère à soupe de Cointreau
 3 oeufs
 1 Orange
 1 cuillère à soupe de Sucre glace
  50 gr de beurre mou
Matériel :
 6 verrines.
1

Laver, zester et presser l'orange.

3

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie, ajouter le jus d'orange, le cointreau et le 3/4 des zestes.

5

Séparer le jaune des blancs d'oeufs, ajouter les jaunes au chocolat, et fouetter les blancs en neige ferme avec le sucre.

7

Incorporer les blancs en neige au chocolat.

9

Répartir la mousse dans les verrines, mettre au frais au moins 3 heures.

11

Servir frais, parsemé de zestes d'orange.

Crédit photo : © Marc Roche

Ingrédients

 150 g de Chocolat Noir
 1 cuillère à soupe de Cointreau
 3 oeufs
 1 Orange
 1 cuillère à soupe de Sucre glace
  50 gr de beurre mou
Matériel :
 6 verrines.

Instructions

1

Laver, zester et presser l'orange.

3

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie, ajouter le jus d'orange, le cointreau et le 3/4 des zestes.

5

Séparer le jaune des blancs d'oeufs, ajouter les jaunes au chocolat, et fouetter les blancs en neige ferme avec le sucre.

7

Incorporer les blancs en neige au chocolat.

9

Répartir la mousse dans les verrines, mettre au frais au moins 3 heures.

11

Servir frais, parsemé de zestes d'orange.

Mousse à l’orange et au chocolat

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