Soufflé chocolat Grand Marnier, fruits rouges

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Le soufflé chocolat est un classique mais relevé au grand marnier et au fruits rouges cela devient irrésistible.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 100 g de Chocolat noir
 40 g de Beurre
 4 Oeufs
 2 cl de Grand Marnier
 20 g de sucre
 40 g de Cassonade
 Cacao en Poudre
 200 g de Fruits rouges (framboises
  myrtilles...)
 Sucre Glace
1

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.

2

Séparer le blanc des jaunes d'œuf.

3

Monter les blancs en neige.

4

Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre au chocolat, ajouter le Grand Marnier.

5

Incorporez le mélange aux blancs en neige délicatement.

6

Beurrez 4 petits ramequins à soufflé, tapissez le fond et les parois de cassonade.

7

Mettez au four th 6 pendant 15 à 20 min, le soufflé est prêt quant il est bien monté.

8

Servez aussitôt "un soufflé n'attend pas", décorez en saupoudrant de cacao en poudre et de sucre glace, parsemez de fruits rouges.

Ingrédients

 100 g de Chocolat noir
 40 g de Beurre
 4 Oeufs
 2 cl de Grand Marnier
 20 g de sucre
 40 g de Cassonade
 Cacao en Poudre
 200 g de Fruits rouges (framboises
  myrtilles...)
 Sucre Glace

Instructions

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.

2

Séparer le blanc des jaunes d'œuf.

3

Monter les blancs en neige.

4

Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre au chocolat, ajouter le Grand Marnier.

5

Incorporez le mélange aux blancs en neige délicatement.

6

Beurrez 4 petits ramequins à soufflé, tapissez le fond et les parois de cassonade.

7

Mettez au four th 6 pendant 15 à 20 min, le soufflé est prêt quant il est bien monté.

8

Servez aussitôt "un soufflé n'attend pas", décorez en saupoudrant de cacao en poudre et de sucre glace, parsemez de fruits rouges.

Soufflé chocolat Grand Marnier, fruits rouges

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