Recette Soufflé à l'orange
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 orange
- 130 gr de sucre
- 4 oeufs
- 50 gr de farine
- 4 cl de grand marnier
- 1/4 de litre de lait
- 40 gr de beurre
- quaelques écorces d'orange confites
- sel
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Difficulté : Modéré
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : raisonnable
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Préparation
1) faites bouillir le lait
2) mélanger la farine et 60 gr de sucre, y ajouter le lait chaud, puis le beurre
3) faites épaissir 2 mn sur feu doux
4) hacher les écorces d'orange, pressée l'orange
5) ajouter à la préparation le jus d'orange, les jaunes d'oeuf en ayant pris soin de garder le blanc, le Grand Marnier, les écorces d'orange
6) battez les blancs en neige avec une pincée de sel, à la fin ajoutez le sucre
7) mélanger à la préparation
8) beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et enfourner 20 mn environ TH 6
Servir aussitôt un soufflé n'attend pas
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Conseil
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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