Name: Gaufres de ménage (petit déjeuner).
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg de farine; 1 cuillerée à soupe de sucre impalpable; 50 g de levure fraîche; 500 g de margarine ou de beurre; 6 oeufs; 1 tasse d'eau tiède; 1 pincée de sel; sucre semoule suivant goût(500 à 700 g)

recette Gaufres de ménage (petit déjeuner) farine sucre impalpable levure fraîche beurre oeufs sucre semoule

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

1 kg de farine

1 cuillerée à soupe de sucre impalpable

50 g de levure fraîche

500 g de margarine ou de beurre

6 oeufs

1 tasse d'eau tiède

1 pincée de sel

sucre semoule suivant goût(500 à 700 g)

Verser la farine dans une bassine.

Y pratiquer une fontaine dans laquelle vous placez le sucre semoule et la levure émiettée.

Couvrir avec l'eau tiède et laisser le levain se former(10 minutes environ).

Briser ensuite les oeufs et les incorporer au mélange avec la margarine ou le beurre ramolli mais non fondu.

Ajouter le sel.

Bien pétrir le tout et laisser lever jusqu'au double du volume(1 à 1 1/2 h).

Incorporer enfin le sucre à l'aide d'une spatule et brancher le fer(c'est le temps nécessaire pour laisser<>la pâte).

Cuire dans un moule 4 x 7.

Ingrédients