Tarte amandine ou Bourdaloue

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Une belle tarte d'automne, le mieux, mais c'est plus long, c'est de réaliser soi même ses poires au sirop

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 1 pâte sablée
 1 boite de poires au sirop
 100 g de beurre très mou
 100 g d'amandes en poudre
 80 g de sucre
 1 cuillère à soupe de maïzena
 4 cl de rhum
 1 oeuf
1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Étaler la pâte dans un plat à tarte.

3

En piquer le fond à la fourchette. et posez des poids.

4

Cuire a blanc 10 min environ.

5
6

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf, puis la poudre d'amandes et la maïzena, et enfin le rhum.

7
8

Sortir la pâte du four.

9

Répartir le mélange sur la pâte, de façon bien régulière.

10
11

Disposer les poires en lamelles sur le mélange.

12

Bien les enfoncer afin de faire remonter la préparation tout autour.

13
14

Cuire au four à 210° pendant 25/30 minutes.

Ingrédients

 1 pâte sablée
 1 boite de poires au sirop
 100 g de beurre très mou
 100 g d'amandes en poudre
 80 g de sucre
 1 cuillère à soupe de maïzena
 4 cl de rhum
 1 oeuf

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Étaler la pâte dans un plat à tarte.

3

En piquer le fond à la fourchette. et posez des poids.

4

Cuire a blanc 10 min environ.

5
6

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf, puis la poudre d'amandes et la maïzena, et enfin le rhum.

7
8

Sortir la pâte du four.

9

Répartir le mélange sur la pâte, de façon bien régulière.

10
11

Disposer les poires en lamelles sur le mélange.

12

Bien les enfoncer afin de faire remonter la préparation tout autour.

13
14

Cuire au four à 210° pendant 25/30 minutes.

Tarte amandine ou Bourdaloue

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