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Rissoles aux quetsches

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Recette Rissoles aux quetsches


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 600g de quetsches
- 500g de pâte feuilletée
- 15g de noisettes en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 70g de sucre
- 1 noix de beurre
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Cout :Economique














Préparation

- Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Laver les quetsches, les essuyer et les dénoyauter. Mélanger le sucre et la poudre de noisettes.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée au rouleau sur 3mm d’épaisseur puis, à l’aide d’emporte-pièces, y découper 6 cercles de 10 cm de diamètre.
- Disposer les quetsches au centre de chaque cercle, et saupoudrer du mélange sucre/noisettes.
- A l’aide d’un petit pinceau trempé dans de l’eau, humecter une petite bande de pâte sur tout le pourtour. Replier les rissoles en 2 et souder les bords en les pinçant avec les doigts. Battre le jaune d’œuf délayé avec 1 cuillère à soupe d’eau, puis badigeonner les rissoles.
- Enfourner sur une plaque préalablement beurrée et farinée, et laisser cuire 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servir tiède ou froid.

Conseil



Ecrit par Maud Pineau

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