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Desserts Tartes Tarte à l’ananas et à la noix de coco
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Tarte à l’ananas et à la noix de coco
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Recette Tarte à l’ananas et à la noix de coco
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 pâte sablée
- 2 petits ananas ou 1 gros
- 50g de beurre
- 130g de sucre roux
- 2 œufs
- 100g de crème liquide
- 50g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 40 min
Cout :Modéré
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Préparation
- Eplucher l’ananas. Le couper en 2. Couper une moitié en dés et l’autre en tranches.
- Mettre les dés d’ananas dans une casserole avec ½ verre d’eau, 50g de sucre et faire cuire 30 min sur feu doux à découvert.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les tranches d’ananas. Les retourner et les saupoudrer avec 50g de sucre. Réserver.
- Battre les œufs avec la crème, la coco et le reste de sucre, puis ajouter le rhum et la compote d’ananas.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer la pâte dans un moule. La piquer de quelques coups de fourchette.
- Verser la compote d’ananas à la crème dans le fond de la tarte. Disposer les tranches d’ananas caramélisées autour et enfourner 40 min.
- Servir tiède ou froid. Décorer avec de la noix de coco râpée.
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Conseil
Ecrit par Maud Pineau [Retour] |
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