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Recette Tarte à l'ananas, raisins et noix de coco
Préparation :
 15 minutes
Cuisson :
35 minutes
Difficulté : Facile
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Coût : Economique
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Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de pâte sablée
250 g de noix de coco
150 g de
semoule
50 g de raisins de Smyrne
2 dl de crème liquide
7 tranches d'ananas frais
2 oeufs
1 sachet de
sucre vanillé
1 zeste de citron vert
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Préparation :
Préchauffer le four à 210°C(th. 7). Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Battre les œufs en incorporant le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tout en continuant à fouetter, incorporer la crème et la noix de coco. Pour finir, ajouter le zeste de citron et les raisins.
Etaler la pâte dans le moule, répartir la préparation et disposer les tranches d'ananas. Poudrer avec le sucre vanillé. Faire cuire pendant 35 minutes.
La noix de coco râpée peut être remplacée par de la noix de coco fraîche mais ajouter à la préparation 2 cuillérées à café de farine après le sucre.
Ecrit par romi62
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