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Ingrédient pour 4 personnes: - Pour la pâte: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1/2 cuillerée à café de sel - 1/2 verre d'eau - Pour la garniture: - 6 cuillerées à soupe de sucre - 2 cuillerées à soupe de farine - 750 g de cerises noires - 30 g de beurre. Pour servir: 50 g de sucre en poudre.
Difficulté : Moyen Temps de préparation : 40 Temps de cuisson : 25 minutes (th 7-8 250 °C). Cout :Modéré
Préparation
Préparer une pâte brisée: couper le beurre en petits morceaux dans la farine et le sel; effriter du bout des doigts. Mouiller avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Laisser reposer 15 minutes. Etaler cette pâte au rouleau. Foncer un moule à tarte.
Mélanger sucre et farine. Etaler ce mélange sur la tarte en une couche très régulière de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Les ranger sur le mélange. Parsemer le beurre coupé en petits morceaux.
Faire cuire à four très chaud. A la sortie du four saupoudrer de sucre semoule. Servir tiède ou froid.
Desserts 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
