Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée 200 g de chocolat noir 100 g de sucre 80 g de lait concentré non sucré 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 5 g de gros sel
Préparation :
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étalez la pâte sablée sur un moule à tarte beurré, piquez à la fourchette et faites cuire à blanc 30 min.
Faites un caramel en faisant fondre le sucre dans les 2 c. à soupe d’eau.
Ajoutez le gros sel et le lait concentré.
Faites bouillir la crème.
Versez-la sur le chocolat et le beurre et mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu.
Versez le caramel sur le fond de tarte et laissez prendre 30 min.
Puis versez la ganache au chocolat.
20 minutes
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