recette Tarte à la crème de pêche et au coulis de kiwi pâte brisée œufs crème fraîche sucre semoule citron cannelle en poudre groseilles
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉgouttez les pêches et conservez le sirop.
Mixez 5 demi-pêches.
Mélangez les œufs battus, la crème fraîche, le sucre semoule, le jus de citron vert et la cannelle. Ajoutez-y la purée de pêches.
Épluchez les kiwis et mixez-les avec le jus de citron, le sucre glace et 15 cl de sirop de pêches. Placez au frais.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Versez dessus la crème de pêche et glissez au four 45 min. A mi-cuisson recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium, la crème ne doit pas colorer.
Taillez en quartiers les demi-pêches.
Décorez la tarte avec les quartiers de pêches et les groseilles. Servez avec le coulis de kiwi.
Ingrédients
Instructions
Égouttez les pêches et conservez le sirop.
Mixez 5 demi-pêches.
Mélangez les œufs battus, la crème fraîche, le sucre semoule, le jus de citron vert et la cannelle. Ajoutez-y la purée de pêches.
Épluchez les kiwis et mixez-les avec le jus de citron, le sucre glace et 15 cl de sirop de pêches. Placez au frais.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Versez dessus la crème de pêche et glissez au four 45 min. A mi-cuisson recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium, la crème ne doit pas colorer.
Taillez en quartiers les demi-pêches.
Décorez la tarte avec les quartiers de pêches et les groseilles. Servez avec le coulis de kiwi.