Ces délicieuses tartelettes sont déclinables avec la plupart des fruits rouges
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Fendre la gousse de vanille en deux et faire bouillir avec le lait.
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
Verser le lait bouillant d'un seul coup et mélanger énergiquement.
Remettre sur feu doux pendant 4 à 5 min en remuant constamment pour éviter que la crème attache, la crème va s'épaissir petit à petit. Laisser refroidir
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Découper des ronds de pâte à la taille de vos moules à tartelette. Beurrer les moule et étendre la pâte à l’intérieur. Poser des poids et enfourner 15 min. Laisser refroidir, démouler les fonds de tartelette.
Remplir généreusement de crème, répartir de mûres, saupoudrer de sucre glace.
Crédit photo : zaziedanslacuisine - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Fendre la gousse de vanille en deux et faire bouillir avec le lait.
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
Verser le lait bouillant d'un seul coup et mélanger énergiquement.
Remettre sur feu doux pendant 4 à 5 min en remuant constamment pour éviter que la crème attache, la crème va s'épaissir petit à petit. Laisser refroidir
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Découper des ronds de pâte à la taille de vos moules à tartelette. Beurrer les moule et étendre la pâte à l’intérieur. Poser des poids et enfourner 15 min. Laisser refroidir, démouler les fonds de tartelette.
Remplir généreusement de crème, répartir de mûres, saupoudrer de sucre glace.