Tarte aux pommes à l’alsacienne

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Une bonne tarte aux pommes rustique et gourmande, en saison mélanger pommes et poires.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson35 minsTemps total1 h 5 mins
 1 pâte brisée
 1kg de pommes
 100g de sucre
 10cl de lait
 10cl de crème
 2 oeufs
 Vanille
1

Battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait, la crème et la vanille (selon votre goût). Graisser le moule.

2

Foncer la tarte en pinçant les bords, piquer le fond avec une fourchette.

3

Éplucher les pommes, les couper en quarts (en huitièmes si elles sont trop grandes), inciser les morceaux pour faciliter la cuisson, disposer les pommes sur le fond, saupoudrer de 25g de sucre.

4

Mettre au four très chaud pendant 25 à 30 min.

5

Attendre que les pommes soient cuites, verser le flan sur la tarte.

6

Remettre ensuite au four pour terminer les cuisson, il doit y avoir coloration.

7

Servir encore tiède.

Crédit photo : Concept web Studio

Ingrédients

 1 pâte brisée
 1kg de pommes
 100g de sucre
 10cl de lait
 10cl de crème
 2 oeufs
 Vanille

Instructions

1

Battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait, la crème et la vanille (selon votre goût). Graisser le moule.

2

Foncer la tarte en pinçant les bords, piquer le fond avec une fourchette.

3

Éplucher les pommes, les couper en quarts (en huitièmes si elles sont trop grandes), inciser les morceaux pour faciliter la cuisson, disposer les pommes sur le fond, saupoudrer de 25g de sucre.

4

Mettre au four très chaud pendant 25 à 30 min.

5

Attendre que les pommes soient cuites, verser le flan sur la tarte.

6

Remettre ensuite au four pour terminer les cuisson, il doit y avoir coloration.

7

Servir encore tiède.

Tarte aux pommes à l’alsacienne

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