Tarte renversée aux abricots

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recette Tarte renversée aux abricots pâte brisée graines de sésame cannelle beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 8 abricots
  1 pâte brisée
  100 g de sucre
  100 g de beurre
  1 c à c de cannelle
  1 c. à s de graines de sésame
1

Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux. Réservez.

2
3

Mettez un moule à manqué de 20 à 25 cm de diamètre sur le feu avec le beurre et le sucre.

4
5

Quand le caramel commence à se former, c'est-à-dire quand le sucre commence à blondir, ajoutez la cannelle et disposez des demis abricots dans le moule, côté bombé vers le bas.

6
7

Laissez cuire pendant 5 min à feu doux.

8
9

Sortez du feu et laissez tiédir.

10
11

Pendant ce temps, étalez la pâte brisée de façon à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule et qu'elle fasse environ 1/2 cm d'épaisseur.

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13

Recouvrez les abricots de la pâte en rentrant ses bords à l'intérieur du moule.

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15

Mettez le moule dans un four chaud th.6/7 (200°C) et laissez cuire la tarte tatin pendant 20 min.

16
17

Attendez que la tarte soit tiède pour la démouler sur un plat en la retournant de façon à ce que les abricots se trouvent sur le dessus.

18
19

Saupoudrez de graines de sésame.

Ingrédients

 8 abricots
  1 pâte brisée
  100 g de sucre
  100 g de beurre
  1 c à c de cannelle
  1 c. à s de graines de sésame

Instructions

1

Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux. Réservez.

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3

Mettez un moule à manqué de 20 à 25 cm de diamètre sur le feu avec le beurre et le sucre.

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5

Quand le caramel commence à se former, c'est-à-dire quand le sucre commence à blondir, ajoutez la cannelle et disposez des demis abricots dans le moule, côté bombé vers le bas.

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7

Laissez cuire pendant 5 min à feu doux.

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9

Sortez du feu et laissez tiédir.

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11

Pendant ce temps, étalez la pâte brisée de façon à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule et qu'elle fasse environ 1/2 cm d'épaisseur.

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13

Recouvrez les abricots de la pâte en rentrant ses bords à l'intérieur du moule.

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Mettez le moule dans un four chaud th.6/7 (200°C) et laissez cuire la tarte tatin pendant 20 min.

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17

Attendez que la tarte soit tiède pour la démouler sur un plat en la retournant de façon à ce que les abricots se trouvent sur le dessus.

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19

Saupoudrez de graines de sésame.

Tarte renversée aux abricots

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