Tarte rhubarbe/banane

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recette Tarte rhubarbe/banane pâtes brisées sucre crème oeuf

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 2 pâtes brisées
  80g + 80g de sucre
  20 cl de crème semi épaisse
  1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
  5 bâtons de rhubarbe
  2 bananes
1

La veille, épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons et mélangez avec 80g de sucre. Laissez reposer une nuit.

2
3

Le lendemain, battez l'oeuf avec le reste de sucre. Ajoutez la crème. Égouttez la rhubarbe et épongez-la avec du papier absorbant. Répartissez-la dans un plat à tarte garni avec la pâte brisée piquée. Ajoutez les bananes coupées en rondelles, puis l'appareil à base de crème.

4
5

Coupez la deuxième pâte en rubans d'un centimètre de largeur. Répartissez sur la tarte afin de former un quadrillage. Dorez avec un jaune d'oeuf.

6
7

Enfournez pendant 45 minutes environ à 180°C.

Ingrédients

 2 pâtes brisées
  80g + 80g de sucre
  20 cl de crème semi épaisse
  1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
  5 bâtons de rhubarbe
  2 bananes

Instructions

1

La veille, épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons et mélangez avec 80g de sucre. Laissez reposer une nuit.

2
3

Le lendemain, battez l'oeuf avec le reste de sucre. Ajoutez la crème. Égouttez la rhubarbe et épongez-la avec du papier absorbant. Répartissez-la dans un plat à tarte garni avec la pâte brisée piquée. Ajoutez les bananes coupées en rondelles, puis l'appareil à base de crème.

4
5

Coupez la deuxième pâte en rubans d'un centimètre de largeur. Répartissez sur la tarte afin de former un quadrillage. Dorez avec un jaune d'oeuf.

6
7

Enfournez pendant 45 minutes environ à 180°C.

Tarte rhubarbe/banane

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