recette Tarte au vin à la valaisanne oeufs poudre à crème sucre crème vin blanc cannelle fond en pâte sucrée recette desserts tartes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 8 oeufs
4 jaunes
80g de poudre à crème
480g de sucre
5dl de crème
1lt de vin blanc
2c.à café de cannelle
un fond en pâte sucrée
1
Mélanger le tout dans une casserole et cuire à la nappe.
2
Verser l'appareil dans le fond de tarte et enfourner à 180°C pendant 45 min. Therm. 6
La crème ne doit pas dépasser en température les 80°C, sinon les jaunes d'oeufs coagulent.
Préférer un vin blanc sec
Ingrédients
8 oeufs
4 jaunes
80g de poudre à crème
480g de sucre
5dl de crème
1lt de vin blanc
2c.à café de cannelle
un fond en pâte sucrée
Instructions
1
Mélanger le tout dans une casserole et cuire à la nappe.
2
Verser l'appareil dans le fond de tarte et enfourner à 180°C pendant 45 min. Therm. 6