Tartelettes citron myrtilles

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Ce sera bien entendu meilleur avec des myrtilles fraiches, mais des surgelées peuvent faire l'affaire.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 1 pâte sablée
 250 g de myrtilles fraiches ou surgelées
Pour la crème au citron :
 2 citrons
  100 g de sucre
  30 g de farine
  100 g de beurre
  3 œufs
1

Préchauffez le four à thermostat à 180°C.

2

Étaler la pâte et détaillez-la en a cercles à la taille de vos moules. garnir 4 moules à tartelette beurrés. Enfourner pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir.

4

Mélangez le jus des deux citrons, les zestes râpés d'un des deux, le sucre, la farine et les œufs battus. Fouetter et portez doucement à ébullition sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.

5

Retirez du feu et ajoutez le beurre coupez en morceau en fouettant.

6

Battez jusqu'à ce que la crème double de volume et sois complètement refroidie.

8

Garnir les fonds de tartelettes de crème au citron, et répartir les myrtilles.

Crédit photo : Natasha Breen - Fotolia.com

Ingrédients

 1 pâte sablée
 250 g de myrtilles fraiches ou surgelées
Pour la crème au citron :
 2 citrons
  100 g de sucre
  30 g de farine
  100 g de beurre
  3 œufs

Instructions

1

Préchauffez le four à thermostat à 180°C.

2

Étaler la pâte et détaillez-la en a cercles à la taille de vos moules. garnir 4 moules à tartelette beurrés. Enfourner pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir.

4

Mélangez le jus des deux citrons, les zestes râpés d'un des deux, le sucre, la farine et les œufs battus. Fouetter et portez doucement à ébullition sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.

5

Retirez du feu et ajoutez le beurre coupez en morceau en fouettant.

6

Battez jusqu'à ce que la crème double de volume et sois complètement refroidie.

8

Garnir les fonds de tartelettes de crème au citron, et répartir les myrtilles.

Tartelettes citron myrtilles

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