Tartes figues raisins

4.5
(2)

Parfumer la crème à la vanille ou au chocolat, varier les variétés de raisins

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins
 1 pâte sablée
 10 figues suivant la grosseur
 1 grappe de raisin noir type muscat
 Mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d'oeuf
 70 g de sucre
 Quelques gouttes d'extrait de vanille
 1 pincée de sel.
1

Préchauffer le four à 200°.

3

Étaler la pâte dans un moule, piquer avec une fourchette, mettre un poids (plat, billes spéciales...).

5

Enfourner 20 min environ.

7

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

8

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

10

Laver et couper les figues en quatre.

12

Laver et égrapper le raisin.

14

Étaler la mousse au mascarpone sur la tarte. Répartir harmonieusement les fruits.

16

Servir bien frais.

Crédit photo : Natasha Breen - Fotolia.com

Ingrédients

 1 pâte sablée
 10 figues suivant la grosseur
 1 grappe de raisin noir type muscat
 Mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d'oeuf
 70 g de sucre
 Quelques gouttes d'extrait de vanille
 1 pincée de sel.

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°.

3

Étaler la pâte dans un moule, piquer avec une fourchette, mettre un poids (plat, billes spéciales...).

5

Enfourner 20 min environ.

7

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

8

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

10

Laver et couper les figues en quatre.

12

Laver et égrapper le raisin.

14

Étaler la mousse au mascarpone sur la tarte. Répartir harmonieusement les fruits.

16

Servir bien frais.

Tartes figues raisins

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