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Asperges à la crème de cerfeuil


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g d'Asperges
fleche  100 g de Beurre
fleche  5 cuillères à soupe de Cerfeuil Haché
fleche  1 Citron Jaune
fleche  Gros Sel
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 1.5 verre de Crème Fraîche Liquide
photo

Préparation :

Lavez les asperges et épluchez-les.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée au gros sel 15 à 20 minutes. Égouttez-les et gardez-les au chaud.

Réservez une tasse de l'eau de cuisson. Faites réduire de moitié puis ajoutez le beurre, le cerfeuil haché et le jus du citron.

Assaisonnez puis amenez à ébullition.

Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et servez avec les asperges.


Ecrit par anne-marie





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