Aumônières poire roquefort

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recette Aumônières poire roquefort lait concentré poires williams ciboulette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 2 oeufs
 125 g de farine fluide
 
 30 cl de lait concentré
 
 1/2 sachet de levure
 
 2 cuillerées à soupe d'huile
 
 1 pincée de sel
 
 2 poires williams bien mûres
 
 40 g de beurre
 
 2 cuillerées à soupe de sucre semoule
 
 150 g de roquefort
 
 4 longs brins de ciboulette
 
 Quelques cerneaux de noix
1

Préparez la pâte à crêpe, mélanger oeufs, farine, huile, lait, levure et sel.

2
3

Épluchez et coupez les poires en fines tranches. Dans une poêle, faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre à feu doux.

4
5

Préparez vos crêpes dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre.

6
7

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8
9

Posez des tranches de poire au centre de chaque crêpe et ajoutez des lamelles de roquefort ainsi que quelques cerneaux de noix.

10
11

Pliez chaque crêpe en forme de bourse et fermez-la à l'aide d'un brin de ciboulette.

12
13

Placez-les dans un plat et mettez-le 15 mn au four.

Ingrédients

 2 oeufs
 125 g de farine fluide
 
 30 cl de lait concentré
 
 1/2 sachet de levure
 
 2 cuillerées à soupe d'huile
 
 1 pincée de sel
 
 2 poires williams bien mûres
 
 40 g de beurre
 
 2 cuillerées à soupe de sucre semoule
 
 150 g de roquefort
 
 4 longs brins de ciboulette
 
 Quelques cerneaux de noix

Instructions

1

Préparez la pâte à crêpe, mélanger oeufs, farine, huile, lait, levure et sel.

2
3

Épluchez et coupez les poires en fines tranches. Dans une poêle, faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre à feu doux.

4
5

Préparez vos crêpes dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre.

6
7

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8
9

Posez des tranches de poire au centre de chaque crêpe et ajoutez des lamelles de roquefort ainsi que quelques cerneaux de noix.

10
11

Pliez chaque crêpe en forme de bourse et fermez-la à l'aide d'un brin de ciboulette.

12
13

Placez-les dans un plat et mettez-le 15 mn au four.

Aumônières poire roquefort

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