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Beignets de champignons
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Recette Beignets de champignons
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 500 g de champignons de taille moyenne
- le jus de 1/2 citron
- sel
- poivre
- 1 noix de beurre. Pâte à frire: 150 g de farine
- 1 oeuf entier
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c à soupe d'huile
- 1 dl de bière
- 1 pincée de sel.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 2h20
Temps de cuisson : 5min
Cout :Modéré
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Préparation
Préparez la pâte 1 heure à l'avance:
tamisez la farine dans une terrine. Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier. Mélangez bien et mouillez avec la bière. Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse. Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
D'autre part nettoyez les champignons, mais laissez-les entiers. Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Egouttez-les et laissez-les refroidir. Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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