Beignets de champignons

0
(0)

recette des Beignets de champignons recette friture recette entrée repas pate à frire

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation2 h 20 minsCuisson5 minsTemps total2 h 25 mins
 500 g de champignons de taille moyenne
  le jus de 1/2 citron
  sel
  poivre
  1 noix de beurre. Pâte à frire: 150 g de farine
  1 oeuf entier
  2 blancs d'oeufs
  1 c à soupe d'huile
  1 dl de bière
  1 pincée de sel.
1

Préparez la pâte 1 heure à l'avance:

2

tamisez la farine dans une terrine. Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier. Mélangez bien et mouillez avec la bière. Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse. Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

3
4

D'autre part nettoyez les champignons, mais laissez-les entiers. Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron.

5
6

Egouttez-les et laissez-les refroidir. Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.

Ingrédients

 500 g de champignons de taille moyenne
  le jus de 1/2 citron
  sel
  poivre
  1 noix de beurre. Pâte à frire: 150 g de farine
  1 oeuf entier
  2 blancs d'oeufs
  1 c à soupe d'huile
  1 dl de bière
  1 pincée de sel.

Instructions

1

Préparez la pâte 1 heure à l'avance:

2

tamisez la farine dans une terrine. Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier. Mélangez bien et mouillez avec la bière. Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse. Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

3
4

D'autre part nettoyez les champignons, mais laissez-les entiers. Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron.

5
6

Egouttez-les et laissez-les refroidir. Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.

Beignets de champignons

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *