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Brick aux crevettes et à la mangue


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 feuilles de brick
fleche 300 g de grosses crevettes décortiquées
fleche 300 g de chair de mangue découpée en fines lanières
fleche 2 c. à soupe de coriandre hachée
fleche 1 c. à café de gingembre frais râpé
fleche 1 c. à soupe de jus de citron
fleche 6 tiges de ciboulette
fleche  2 c. à soupe d'huile
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Déposez les crevettes crues décortiquées dans un récipient et arrosez-les de jus de citron et laissez-les mariner pendant 30 min. Découpez dans les feuilles de brick des ronds d'égal diamètre de 6 cm.

Égouttez les crevettes et faites-les sauter dans l'huile chaude pendant 4 à 5 min. Ajoutez les lanières de mangue et laissez revenir pendant 3 min (les morceaux de mangue doivent rester croquants). Ajoutez le gingembre frais râpé, les épices et la coriandre. Retirez du feu et laissez refroidir.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Au moment du repas, répartissez la préparation aux crevettes refroidies au centre des feuilles de brick, badigeonnez-les d'un peu d'huile, attachez-les avec les tiges de ciboulette et passez-les rapidement dans le four pour les faire dorer.

Servez aussitôt.



Ecrit par romi62

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