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Brioches farcies au foies gras
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Recette Brioches farcies au foies gras
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 6 brioches à tête
- 1 truffe en boîte
- 50 g de crème fraîche (liquide)
- 1 c à soupe de cognac
- sel
- poivre
- 200 g de foie gras
- gelée hachée.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 0
Cout :Cher
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Préparation
Coupez la tête des brioches, creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation).
Egouttez la truffe, réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac, salez et poivrez.
Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber.
Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée.
Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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